INGREDIENTES:
- 500 g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 lata de leite condensado
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 4 colheres de manteiga
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 700 g de farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
- Dissolva o fermento em 1/4 do leite condensado, 1/2 copo de água e farinha suficiente pra a mistura lembrar a consistência de massa de panqueca, deixe descançar até formar bolhas
- Em outra tigela, misture o restante dos ingredientes
- Misture as 2 tigelas e bata a massa como massa de pão, até que fique homogênea e desgrude das mãos
- Forme 2 tranças com a massa e coloque em 2 formas de pão untadas, ou, faça bolinhas e distribua em uma forma grande
- Pincele a superficie com gema de ovo e cubra com um pouco de açúcar cristal
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos a 200°C
INGREDIENTES:
- 100 ml de óleo
- 300 ml de leite
- 500 g de polvilho doce
- 4 ovos
- 300 g de queijo minas tipo meia cura ou padrão
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela coloque o óleo, o leite e o sal e deixe ferver
- Após a fervura adicione o polvilho e vá mexendo até que fique uma massa
- Adicione os ovos e sove a massa com as mãos para que fique bem distribuída
- Faça bolinhas do tamanho que preferir, rende 50 porções não muito pequenas, bolinhas pequenas rendem mais
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até que dourem
INGREDIENTES:
- 8 ou 10 sobrecoxas de frango
- - 1 pimentão verde em cubos
- - 1 pimentão verde batido no liquidificador
- - 15 mini cebolas ( bem pequeninas mesmo)
- - um vidrinho de champignon
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 1 lata de creme de leite
- - 1 copo de vinho branco seco
- - 1 copo de água
- - tomilho
- - 2 dentes de alho picados e amassados
- - 2 cubos de caldo de galinha
- - sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
- Refogue o frango na manteiga e alho, acrescente o pimentão e as mini cebolas, refogue mais um pouco
- Coloque o pimentão batido, água, os cubinhos de caldo de galinha e deixe ferver
- Ponha o vinho branco, o champignon e os outros temperos, deixe apurar
- Em seguida acrescente o creme de leite, mexa até borbulhar e está pronto
INGREDIENTES:
- Massa:
- Receita para um forma de 22 cm de diâmetro
- 6 ovos
- 180 g de açúcar
- 160 g de farinha de trigo
- 20 g de cacau em pó Garoto
- Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó ou chocolate em pó (se quiser use achocolatado, mas não fica tão gostoso)
- 2 caixinhas de morangos lavados e picados
- Calda:
- 1/2 lata de leite condensado
- 500 ml de água
- Essência de baunilha a gosto
- Cobertura:
- Chantilly a gosto (eu usei 2 caixinhas de chantimiz - Vigor)
- Morangos grandes e bonitos para enfeitar
- Raspas de chocolate de boa qualidade (eu usei Garoto)
- Cerca de 35 Twix (depende do tamanho da fôrma)
- 1 fita de cetim vermelha
MODO DE PREPARO:
- Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
- Coloque papel manteiga só no fundo
- Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
- Pré-aqueça o forno a 180ºC
- Bata os ovos com o açúcar muito bem, é disso que depende a fermentação do bolo, essa mistura deve ficar tipo uma gemada bem clarinha
- Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
- Desenforme depois de frio e corte em 2 partes na horizontal
Recheio:
- Leve os ingredientes ao fogo e mexa até o ponto de brigadeiro
- Deixe amornar para colocar no bolo
Montagem:
- Corte o bolo em 2 partes na horizontal (não em 3 porque esse recheio é pesado)
- Misture os ingredientes da calda e com um pincel bata no bolo para molhar
- Coloque morangos picados sobre a primeira camada de bolo, por cima o brigadeiro e mais morangos por cima do brigadeiro
- Coloque a outra camada de bolo e molhe
- Passe chantilly por todo o bolo
- Coloque os twix em volta do bolo, passe uma fita vermelha e dê um laço, serve para enfeitar e para segurar os twix
- Com um saco de confeitar e bico de sua preferência, os moran
INGREDIENTES:
- 500g de peixe inteiro
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de sal
- 2 fatias de pão torradas e picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de coentro picado
- Azeite para regar
MODO DE PREPARO:
- Temperar o peixe com o suco de limão e o sal e deixar por 10 minutos para tomar gosto
- Retirar do tempero e secar
- Misturar o pão, o azeite e o coentro e rechear o peixe
- Fechar a cavidade e colocar em uma assadeira untada
- Levar ao forno médio para assar
- Testar o ponto de cozimento
- O tempo varia de acordo com cada forno
- Se precisar, envolver em papel alumínio
